Торт Прага — классический рецепт по ГОСТу
Всем известных рецептов тортов времен СССР не так уж много. Но, кажется, их вечно будут передавать хозяйки из поколения в поколение. И никакие модные и современные торты их не заменят. Мы собрали здесь проверенные временем рецепты классических советских тортов с пошаговыми фото — настоящие домашние торты со вкусом детства.
«Киевский» торт по ГОСТу
Рецепты » Десерты и выпечка. Классический киевский торт по госту СССР. Десерты и выпечка Торты.
- История торта Прага
- Во времена СССР торт «Киевский» купить было невозможно, только «достать», то есть, вызнать, когда он появится, в каком конкретно магазине и выстоять за ним обязательную очередь. Однако люди шли на подобные ухищрения, ведь этот десерт разительно отличался от прочих!
- От предыдущей выпечки на желтках осталось много белков и надо было решить, какой десерт с ними приготовить.
- Кулинарния » Выпечка » Торты.
Есть небольшая предыстория, как придумали Киевский торт. Один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник, а, вернувшись на следующий день, обнаружил что они заквасились, так как находились в тепле. Чтобы не выбрасывать испорченные белки, надо было что-то придумать. И это в итоге стало знаменитым Киевским тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Украшением этого торта стала ветка цветущего каштана. Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на часа.
