Olá, mundo!
Кухня народов СССР т. Киев: Час. Митасова Н. Дары лета. Фруктово-овощной стол.. Description: Изд.
Файлы Обратная связь Для правообладателей. Общественное питание Файлы Несортированное Пищевая отрасль Общественное питание. Исайкина Л. Обработка рыбы и подготовка её для фарширования. Обработка и использование рыбных пищевых отходов Статья формат doc размер 9.
При подаче горячих закусок в порционных сковородах их ставят на подогретые закусочные тарелки, покрытые бумажными салфетками, чтобы сковороды не скользили. Если в меню заказа имеются рыбные и мясные закуски, то после рыбных закусок официант обязан заменить закусочную тарелку и прибор. Большинство горячих закусок подают и едят в той же посуде, в которой они были приготовлены в кокильницах, порционных сковородах.
