Сырные профитроли
Очень напоминают эклеры,хочеться съесть. Фантазия подсказывает, что можно начинить их начинкой с остринкой,как думаете,есть можно будет? Алёна KZ Оля вы на производстве где-то работаете?
Гужеры - французские заварные сырные булочки, нежные внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи. Готовятся также, как и обычные профитроли, только в конце ещё добавляется сыр. Гужеры можно начинить разными начинками, их сырный вкус - богатое поле для экспериментов. В этом рецепте начинка из сливочного сыра с зеленью и чесноком. Подготовить все ингредиенты. Муку необходимо предварительно просеять.
- Пошаговый рецепт с фото
- Булочки из заварного теста с сыром - гужеры. Чем ароматней будет сыр, тем вкуснее будут гужеры.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Французский вестник. Рецепт бургундских гужеров от француза.
Не определен. Положить в кастрюльку масло, соль, влить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Выключить огонь, энергично мешая всыпать муку, замешивать пока тесто не отстанет от стенок кастрюльки. Переложить смесь в миску, дать немного приостыть. Включить духовку на градусов, противень застелить пергаментом, смазать тонким слоем сливочного масла. В остывшее тесто добавить размешивая по одному яйца, только когда одно яйцо полностью смешается с тестом добавлять следующее.
