Шаньги с картофельным пюре к постному столу
Для теста: г. Для замеса теста, высыпаем в миску всю муку, вливаем стакан теплой воды, добавляем разведенные в 0,5 ст. Обмять его и дать еще раз подняться. Картофель отварить в подсоленной воде, сделать пюре, добавить обжаренный лук. Сформировать пирожки. Сверху смазать крепким сладким чаем.
Дайте картофельному отвару немного остыть он должен быть теплым, но не горячим и залейте им дрожжи, добавьте сахар и оставьте в теплом месте на 20 минут. Муку просейте, влейте в нее дрожжевую опару, добавьте растительное масло и замесите крутое эластичое тесто. Готовое тесто уберите в холодильник на 40 минут, затем еще раз вымесите. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом. Выложите на него готовые пирожки и смажьте каждый растительным маслом. Выпекайте при температуре градусов до золотистого цвета.
Содержание можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе. Постный вариант картофельных шанег. Дрожжевое тесто готовлю на картофельном отваре, оно получается очень воздушное, мягкое.
