Рецепты из стебля сельдерея: что приготовить из стеблей сельдерея
Сельдерей бывает корневой и черешковый. Первый выращивается из рассады, и урожай, который собирают вручную, получают через дней. Второй требует особой заботы: посторонние отростки нужно постоянно срезать, чтобы образовалось крупное цельное корневище, а при сборе относиться с нежностью , если его повредить — он быстро испортится. Если стебли, не разделяя, плотно завернуть в пищевую пленку и убрать во фруктовый ящик холодильника, они не потеряют свежести минимум неделю. Целый корень сельдерея в пищевой пленке может храниться пару недель.
Это сочный, вкусный и полезный продукт, который можно есть в сыром виде и подвергать термической обработке. Во многих культурах сельдерей ценят за высокие питательные свойства и верят в его целебную силу. Есть легенда, что стебли этого растения были найдены в гробнице фараона Тутанхамона, датируемой годом до нашей эры. А современные ученые сделали несколько открытий о пользе и потенциале сельдерея. Обо всем этом расскажем в статье. Известно около 20 видов этого овоща.
- Рецепты использования стеблей и листьев сельдерея
- Ароматный сельдерей хорошо сочетается с креветками. Предлагаю сегодня приготовить из этих продуктов вкусный салат.
- Сельдерей — это вкусное и полезное растение, которое можно использовать в различных блюдах. Благодаря своему необычному аромату и освежающему вкусу, сельдерей становится незаменимым ингредиентом в салатах, супах, соусах и даже десертах.
- Сельдерей листовой, Болотово, Тул.
Травянистое растение с характерным пряным запахом. В сельдерее присутствуют присутствуют витамины А, С, К, РР, большое количество витаминов группы В, а также калий, магний, кальций и лутеолин — вещество, оказывающее противовоспалительный эффект. В кулинарии сельдерей используют в свежем, вареном, засушенном, жареном, запеченном или маринованном виде. Листья кладут в салаты, супы, гарниры, горячее, соусы и маринады, холодные алкогольные и безалкогольные напитки.
