Кекс на топленом молоке
Пользуюсь этим рецептом давно. По нему панкейки всегда получаются красивыми и пышными. Конечно, потребуется некоторое мастерство, чтобы научиться выкладывать идеальные островки теста. Облегчит работу сковородка небольшого диаметра. Выложите 2 ст. Выпечка
Вкусно всем. Манник на ряженке. Рецепт рассыпчатой выпечки со вкусом топленого молока. Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Если у вас есть в наличии топленое молоко, то обязательно приготовьте на нем вкусные и нежные блины — от такой выпечки вряд ли откажется хоть один из ваших домашних. Отличие обычных блинчиков от таких, которые приготовлены из теста на данном напитке, в том, что вторые получаются более воздушными и нежными. Однако есть и подводные камни — каждый блин необходимо очень аккуратно переворачивать на другую сторону, так как может начать рваться. Обязательно оставляйте замешанное тесто на минут в покое, чтобы клейковина в муке активизировалась и оно стало более вязким, плотным — так оно будет меньше рваться в процессе выпекания. Само топленое молоко можно приготовить и в домашних условиях, уварив обычное жирное молоко в духовке или мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 1,5 часов. При этом на поверхности напитка образуется пенка, он сменит свой цвет с белого на карамельный и объем жидкости уменьшится в ,5 раза.
