Форшмак из селедки классический рецепт пошаговый

Форшмак по-еврейски классический

Форшмак с яблоком и селедкой — классический рецепт и, пожалуй, самое известное блюдо еврейской кухни. Впрочем, знатоки гастрономии утверждают, что форшмак не всегда был национальным блюдом иудеев: его рецепт был заимствован из прусской кухни с небольшой адаптацией. Изначально главным ингредиентом закуски была жареная селедка, которую одесские евреи заменили соленой — вкус получился отменный!

Классический рецепт форшмак из сельди

Домашние рецепты Вкусно и просто. Форшмак из селедки классический рецепт как приготовить пошагово. В статье показан классический рецепт с фото и видео, как пошагово приготовить форшмак из селедки. Блюдо форшмак считается холодной закуской. Все ингредиенты измельчаются в блендере, благодаря чему получается что-то наподобие паштету из селедки Быстрые Рецепты.

Готовим форшмак из селедки: рецепт популярного советского деликатеса
Форшмак из сельди — закуска по-одесски
Форшмак из сельди – еврейский рецепт
Форшмак из сельди классический
Классический форшмак из селедки
Форшмак классический
Форшмак из селедки по-одесски (классический рецепт)
Форшмак из селедки
Классический форшмак

Форшмак из сельди считается блюдом классической еврейской кухни. Исторически оно перекочевало из восточно-прусской кухни, где готовили закуску из жареной селедки и подавали горячей. По еврейской традиции форшмак подают холодным, добавляя к филе селедки отваренные вкрутую яйца, лук, кислое яблоко, белый хлеб, а иногда и сливочное масло. Раньше для приготовления форшмака использовали «ржавую» селедку — залежавшуюся в рассоле рыбку, которая со временем пожелтела и потеряла упругость.

Классический рецепт форшмак из сельди, пошаговый рецепт с фото

Форшмак из селедки — одно из самых известных и простейших еврейских блюд. Приятно и то, что главная его героиня — рыба, вполне доступная каждому. Она издавна засаливалась непосредственно на море и рассылалась по всей Российской империи. Селедкой, кстати, торговал отец Марка Шагала, человек тонкой души и очень скромного достатка. Как и другие евреи он считал, что селедка может присутствовать на столе и в обычные дни, но к святой Субботе она непременно должна превратиться в форшмак.

Похожие статьи