Лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком пошагово

Чаще всего из баклажанов на зиму делают икру или острые салаты, но попробуйте приготовить лечо — сытную, ароматную закуску, а по сути — уже готовый гарнир. Открыл баночку — и можно подавать к столу с мясом, котлетами, картошкой, кашей или макаронами. Готовят лечо из баклажанов с разными добавками: с луком, болгарским перцем, фасолью, морковью, помидорами, кабачками, режут овощи мелко или покрупнее. Соус делают из измельченных томатов или разведенной томатной пасты.

Лечо с баклажанами, помидорами и перцем

Я очень люблю лечо и закрываю его на зиму в больших количествах: зимой такая консервация всегда пользуется успехом. В моей кулинарной книжке достаточно большое количество проверенных рецептов лечо, поэтому я стараюсь приготовить всех понемногу, чтобы обеспечить разнообразие своих заготовок. В этот раз я делала очень интересную консервацию — лечо с баклажанами, помидорами и перцем. Такая заготовка получается яркой и сытной, красивой и вкусной. И делать ее одно удовольствие: приготовление лечо из баклажанов на зиму — процесс достаточно простой и недолгий.

Салат с баклажанами, морковью и перцем на зиму

Салат на зиму из баклажанов, перца, помидоров, моркови и лука

Лечо из баклажанов, помидорами и перцем на зиму пальчики оближешь

Салат из баклажанов на зиму с морковью, перцем и томатным соком

Видео-рецепт лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком

Различные закуски и салаты на основе синеньких всегда получаются невероятно вкусными. Овощи сами по себе достаточно мясистые и имеют ярко выраженный вкус. Но не лишним будет дополнить их специями, томатами, лучком и другими овощами. Из такого набора ингредиентов получается чудная консервация. На приготовление такой консервации уходит 1,5 часа, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 2 полулитровые банки. Первым делом следует заняться «синенькими».